Australský ovčák je silný, robustní pes s obdélníkovou stavbou těla. Průměrná výška v kohoutku u psa je 51 až 58,5 cm a u fen 46 až 54 cm. Váha bývá mezi 18 a 28 kg. Hlavu má silnou, suchou, vyváženou k tělu, černý nebo hnědý nos, mandlové oči, které můžou být hnědé, modré, jantarové, ale i dvoubarevné a trojúhelníkovité uši, které mohou být překlopené i visící. Hřbetní linie je rovná, silná, hrudník hluboký, avšak ne široký. Žebra jsou dobře klenutá a břicho mírně vtažené. Ocas je rovný. Srst je jemná, lesklá a může být rovná až lehce zvlněná. Hustota podsady se mění s ročním obdobím, srst však vždy dobře chrání před vodou a chladem. Existuje několik barevných variant: blue merle (modře mramorovaná), red merle (játrová), black solid (černá) a red solid (červená). Všechny barvy mohou (ale nemusí) mít bílé nebo hnědé znaky. Průměrná délka života je 12 až 14 let.
Australský ovčák je pes s nadrůměrnou inteligencí. Má ve svých genech silně zakořeněný pastevecký pud. Je to pes velmi oddaný pánu a jeho rodině.
AUO je dobrý hlídač, který velmi dobře vnímá hranice pozemku, který je mu svěřen. Pokud není páníček na blízku, cizí osobu na pozemek nepustí, ale když se páníček objeví a australák vidí, že návštěva je "v pořádku", většinou ji nadšeně přivítá.Je spolehlivý, ostražitý, vytrvalý, rychle a rád se učí, a vůči cizím lidem a zvířatům není nepřátelský, přestože dokáže být ostrý a autoritativní. Je výborným rodinným společníkem, ale je také hodně závislý na své rodině a miluje kontakt s člověkem, proto není vhodné chovat ho venku v kotci.
AUO je dobrý hlídač, který velmi dobře vnímá hranice pozemku, který je mu svěřen. Pokud není páníček na blízku, cizí osobu na pozemek nepustí, ale když se páníček objeví a australák vidí, že návštěva je "v pořádku", většinou ji nadšeně přivítá.Je spolehlivý, ostražitý, vytrvalý, rychle a rád se učí, a vůči cizím lidem a zvířatům není nepřátelský, přestože dokáže být ostrý a autoritativní. Je výborným rodinným společníkem, ale je také hodně závislý na své rodině a miluje kontakt s člověkem, proto není vhodné chovat ho venku v kotci.
Velká část AOU miluje vodu. Já musím vždy svého AOU hlídat, když je hnusně, aby tam neskočil a mám co dělat, abych ho uhlídala.
Australský ovčák je pracant, a proto musí být neustále něčím zaměstnán, aby se nenudil a nenacházel si zábavu sám. Pokud má však australák příměřenou možnost vybití mentální i fyzické energie, je přizpůsobivý a rád si s páníčkem polenoší třeba i u TV. Pro své výjimečné schopnosti je používán při agility, psích sportech, canisterapii, ale i v záchranářských složkách.
Australský ovčák je pracant, a proto musí být neustále něčím zaměstnán, aby se nenudil a nenacházel si zábavu sám. Pokud má však australák příměřenou možnost vybití mentální i fyzické energie, je přizpůsobivý a rád si s páníčkem polenoší třeba i u TV. Pro své výjimečné schopnosti je používán při agility, psích sportech, canisterapii, ale i v záchranářských složkách.